目前所有加盟的品牌都要經(jīng)過經(jīng)過特許經(jīng)營(yíng)資質(zhì)審查，特許經(jīng)營(yíng)管理辦法第十七條規(guī)定，任何經(jīng)營(yíng)者開展特許經(jīng)營(yíng)都要先提交到中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)備案，如果想辨別一個(gè)品牌是真李逵還是假李鬼需要向餐飲連鎖特許商索要并審查其備案資料,以確定其合法性. 不然后面說的都是白搭，加盟一個(gè)品牌，你一定是看到他經(jīng)營(yíng)好，覺得可靠，說不出哪里好，但感覺很不錯(cuò)。

好不好不能只用眼睛看

內(nèi)部：公司是否有健全的財(cái)務(wù)系統(tǒng)，人力資源，新品研發(fā)創(chuàng)新力，物流配送系統(tǒng)，營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)系統(tǒng)，生產(chǎn)管理支持體系。

外部：有技術(shù)含量高的產(chǎn)品，風(fēng)味特色產(chǎn)品，輻射空間大社會(huì)口碑好，公司的傳播歷史和企業(yè)文化，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)影響，完善的企業(yè)管理組織。如今的餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)不是產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，而是品牌的競(jìng)爭(zhēng)，簡(jiǎn)單說有相當(dāng)一部分客戶，首先想到的到哪里去吃，即便是先考慮吃什么，也要挑選同品類比較出名的。而品牌這個(gè)東西深入人心是非常重要的。因此選擇一家擁有良好知名度的餐飲連鎖品牌比什么都重

考察餐飲連鎖企業(yè)的歷史發(fā)展是非常重要的，目前餐飲加盟企業(yè)從創(chuàng)建品牌，到成熟的時(shí)間為2到3年，其中投資回收期為8～18個(gè)月,成長(zhǎng)期為18～28個(gè)月,而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個(gè)月.從中可以看出時(shí)間越長(zhǎng)，品牌越成熟，越讓人放心。

這也不是一個(gè)絕對(duì)管用的標(biāo)準(zhǔn)，還有一些其他數(shù)據(jù)比如：一般情況為:探索階段店數(shù)為1～10個(gè);成長(zhǎng)階段為11～40個(gè),這個(gè)時(shí)期,面臨的風(fēng)險(xiǎn)最大;初步成熟階段為41～100個(gè);完全成熟階段則在100個(gè)以上.由此看出店面數(shù)量對(duì)品牌成熟度也是個(gè)反應(yīng)。